Description
Graines de Chia Bio - Ecoidées
Graine de Chia bio est proposé par Ecoidées en sachet. Ce produit alimentaire est issu de l'agriculture biologique et est adapté au mode de vie Vegan.
La graine de Chia accompagne à merveille de nombreuses recettes culinaires ! Possédant un goût neutre, elle peuvent facilement être ajoutée aux plats pour un enrichissement en fibres, en protéines et en bon acides gras Oméga 3.
Le Chia, qu’est-ce que c’est ?
Le Chia (Salvia hispanica) est une espèce de sauge que l'on retrouve principalement au Mexique et plus particulièrement au Guatemala, où le nom de l’État mexicain du Chiapas est inspiré directement de cette plante consommée depuis des siècles par les populations natives et locales. En effet, le Chia était déjà cultivé et consommé par les Aztèques et les Mayas pour ses vertus et son potentiel nutritionnel. La graine de Chia arrive même à la troisième place des sources végétales alimentaires les plus importantes pour ces civilisations, après le haricot et le maïs.
Les intérêts nutritionnels du Chia
La graine de Chia est particulièrement riche en Oméga-3 (acides gras essentiels) , dont environ 16% sont sous la forme d'acide alpha-linolénique. Cette teneur exceptionnelle permet de couvrir 45% des besoins nutritionnels journaliers en oméga-3, avec seulement 5g de graine de Chia.
La graine de Chia est également une excellente source de fibres alimentaires et en mucilages. Ces mucilages sont capables de gonfler jusqu'à 10 fois leur poids au contact de l'eau. Riche en protéines végétales , la graine de Chia possède environ 22 grammes de protéines pour 100 grammes. Elle est sans gluten et sans cholestérol.
Comment consommer les graines de Chia ?
La graine de Chia peut se consommer séchée ou trempée. Ces deux méthodes permettent de profiter pleinement des bienfaits de la graine de Chia.
La graine de Chia trempée
C’est l’usage le plus courant, tout simplement car la graine de Chia est très gourmande en eau. Consommée sèche, elle peut demander de boire beaucoup d’eau parallèlement, se servant des liquides du corps pour se réhydrater.
Sous sa forme réhydratée après trempage, elle est prête à être consommée ou à être cuisinée selon les envies. Sa consistance gélatineuse peut remplacer certains ingrédients dans de nombreuses recettes salées ou sucrées. Elle remplace majoritairement les œufs.
La graine de chia peut être trempée environ 30 minutes dans de l’eau, mais aussi d’autres liquides, comme du jus de fruits, du thé ou encore du smoothie.
La graine de Chia séchée
Sous cette forme, la graine de Chia fait penser à la graine de sésame. Elle peut être mangée directement ou ajoutée à la cuisine entière ou sous forme de poudre. La graine de Chia est croquante, sans être trop dure. Elle pourra être saupoudrée dans les salades, sur les desserts ou autres préparations.
Pour les personnes qui n’aiment pas sa texture gélatineuse après trempage, la consommation des graines séchées est idéale, mais elle demandera de boire beaucoup d’eau.
Quelle quantité de graines de chia par jour ?
En cure, il est possible de consommer quotidiennement jusqu’à 2 cuillères à soupe de graines de Chia, séchées ou trempées. Ceci est un maximum recommandé. En effet, la graine de Chia est très riche en fibres, ce qui peut perturber la digestion si cette dernière est consommée en excès.
Cependant, il peut être bénéfique d’en consommer un petit peu tous les jours ou régulièrement sous forme de cure.
Les graines de Chia aide-t-elle à maigrir ?
Les graines de Chia accompagnent efficacement un régime amincissant. En effet, leur capacité à gonfler au contact d’un liquide apporte un effet rassasiant rapide, un véritable coupe-faim naturel, mais apportant de nombreux nutriments essentiels. Elle permet donc d’éviter les grignotages et aide à réduire les proportions des repas, pour améliorer la perte de poids.
Les fibres naturelles présentes dans la graine de Chia offrent également une action bénéfique sur le transit intestinal.
