Qu’est-ce qu’une infusion ?

L’infusion est la technique la plus répandue pour préparer une tisane à base de plantes. Elle consiste à mettre des plantes sèches dans l'eau froide, puis à porter le mélange à ébullition. Une fois arrivé à ce point, on stoppe la chauffe et on laisse "infuser" les plantes environ 5 à 10 minutes. Le temps d'infusion varie selon les plantes conseillées. Il ne reste plus qu’à filtrer et à boire.

Nos conseils pour des infusions réussies :

• Préférez des plantes issues de l’agriculture biologique,
• Ne versez pas l’eau bouillante directement sur vos plantes pour ne pas perdre les substances actives volatiles,
• Couvrez la tisane pendant toute la période où les plantes infusent,
• La règle d’un bon dosage est une pincée de 2 grammes = une tasse d’eau
• Préparez vos tisanes avec de l’eau faiblement minéralisée,
• Si vous voulez sucrer un peu vos tisanes, utilisez un peu de miel biologique et pourquoi pas, prendre un miel qui complète les vertus de la tisane,
• L’ajout de lait dans une infusion provoque fatalement la perte des propriétés de certains principes actifs.

Il existe d’autres méthodes plus complexes pour préparer une tisane, il s’agit de la décoction et de la macération. La décoction demande de laisser les plantes bouillir, afin d’en retirer un maximum de principes actifs. On utilise très souvent cette méthode pour les racines ou les écorces.

La macération consiste à faire macérer des plantes dans de l’eau ou de l’huile pendant plusieurs heures à plusieurs jours.

Quelles sont les différences entre le thé et l’infusion ?

La question qu’il faudrait se poser est « Quelles sont les différences entre le thé et la tisane ? », car oui, comme vu plus haut, l’infusion est une méthode de préparation. Le thé ou encore la tisane sont des boissons à base de plantes.

• Le thé est une infusion préparée à base de feuilles de théier (Camellia sinensis). Majoritairement, la couleur du thé peut varier selon le niveau d’oxydation des feuilles, soit leur fermentation. Il existe également différentes variétés, comme le Matcha, le thé pourpre, le Rooibos, le thé Oolong ou encor le thé Pu-erh. Le thé vert est peu oxydé, quand le thé noir l’est complètement. La fermentation complète va concentrer dans le thé noir deux fois plus de caféine que le thé vert. Il a donc tendance dans les pays du monde à être consommé le matin. Le thé vert est plus riche en antioxydants naturels. Il va être privilégié dans le domaine de l’anti-âge ou encore dans la minceur.
• La tisane est également une infusion, préparée avec diverses plantes naturelles, généralement séchées. Les feuilles et les fleurs peuvent être infusées. Les écorces et les racines se feront majoritairement en décoction pour y extraire tous les actifs.

Le thé possède-t-il des bienfaits ?

Le thé possède effectivement de nombreux bienfaits. Grâce à sa teneur en théine et en caféine, c’est tout d’abord une boisson énergisante. Elle est souvent préférée au café, qui lui est bien plus concentré en caféine, ce qui ne convient pas à tout le monde. Au niveau de son goût, le thé est plus doux et selon les variétés, plus ou plus fort, fumé ou encore fleuri. En phytothérapie, c’est majoritairement le thé vert qui sera utilisé.

 Le thé vert contient une bonne concentration d’antioxydants naturels. Le thé vert est celui qui contient la plus grande concentration d’antioxydant d’origine végétale. On retrouve à environ 70 % la famille des catéchines, dont les Epigallocatéchines gallates (EGCG). À environ 20 %, on retrouve la célèbre famille des flavonoïdes et à 10 % les flavonols.

L’EGCG est très étudiée pour ses bienfaits et est la substance la plus bénéfique et la plus active contenue dans le thé.

Le thé vert, consommé parallèlement à un mode de vie sain, aide à contrôler le poids, notamment en augmentant la dépense énergétique et en stimulant la combustion des graisses. Il aide également à maintenir une glycémie normale, soit le niveau de sucre dans le sang, tout en protégeant les glandes qui sécrètent l’insuline.

Le thé vert est bénéfique pour notre système cardiovasculaire. Il aide également à maintenir des taux sains de cholestérol dans notre organisme. Il empêche également l’accumulation des triglycérides.

Enfin, le thé vert va aussi soutenir nos défenses naturelles et notre digestion, ainsi qu’être un précieux allié du bien-être masculin.

Est-ce que l’infusion de thé hydrate ?

L’infusion de thé est effectivement aussi hydratante que l’eau quand elle est non sucrée. Contenant 99,5 % d’eau pour sa préparation, elle est l’une des boissons les plus hydratantes. Certaines personnes ont souvent du mal à boire de l’eau, car cette dernière n’a « aucun goût ». Or l’eau est vitale pour tous les êtres vivants et il est recommandé de boire environ 1,5 litres d’eau par jour.

Boire quotidiennement quatre à six tasses thé est l’équivalent de l’hydratation apportée par 1 litre d’eau, que le thé soit chaud ou froid.

Les tisanes possèdent-elles des bienfaits ? Hydratent-elles ?

Les tisanes peuvent avoir de très nombreux bienfaits divers et variés en fonction des plantes qu’elles contiennent. On choisit généralement les plantes qui composeront notre tisane pour leurs vertus, selon les effets recherchés ou les besoins momentanés, comme de longue durée. En les associant synergétiquement dans une infusion, leurs propriétés bien-être en seront démultipliées.

Comme l’infusion de thé, la tisane contient majoritairement de l’eau et va donc participer aux apports hydriques quotidiens. Encore une fois, attention à ne pas trop sucrer. Si certaines tisanes sont difficiles à consommer à cause d’un goût un peu fort ou encore un peu amer, il est possible de légèrement les sucrer avec du miel naturel.

Quand boire des infusions – Thé ou tisanes ?

Le thé est une boisson énergisante qui contient de la théine et de la caféine. Il vaut donc mieux le consommer dans la première partie de la journée. Il est idéal le matin, chaud, pour augmenter le niveau d’énergie, mais aussi pour réveiller doucement notre système digestif.

Pour bénéficier de ses bienfaits sur notre digestion, il peut également être consommé après le petit déjeuner ou le déjeuner.

Il n’est pas recommandé de boire du thé après 17h, pour ne pas gêner l’endormissement. Certaines personnes ne seront pas gênées par la teneur en théine et caféine du thé, mais d’autres y seront plus sensibles.

Les tisanes peuvent être consommées tout au long de la journée, selon les bienfaits qu’elles renferment, mais toujours en dehors des repas pour ne pas déranger la digestion. Généralement, il est conseillé de boire une tisane une demi-heure avant un repas ou au moins une heure après, pour une tisane digestive.

Si la tisane est destinée à améliorer l’endormissement et le sommeil, elle pourra être prise une heure environ avant le couché.

Combien de tasses d’infusions par jour - Thé ou tisane ?

Le thé est une boisson bénéfique pour notre santé, mais en boire trop tous les jours peut conduire à des effets indésirables, comme des maux de tête, de la nervosité ou encore des désagréments digestifs. En moyenne, il est recommandé de consommer 3 à 4 tasses de thé par jour, sans dépasser 8 tasses quotidiennement. Là encore, tout dépend de la sensibilité de chacun. Si vous êtes sensibles à la théine et à la caféine du thé, privilégiez le thé vert ou le thé déthéiné.

Pour les tisanes, il est possible de boire environ 1 L par jour, soit l’équivalent de 3 tasses. Là encore, tout dépendra des plantes utilisées et des bienfaits recherchés. Certaines plantes courantes pourront être consommées tout au long de la journée, quand d’autres très spécifiques se prendront uniquement à un moment précis et uniquement si le besoin de fait sentir.

Dans les deux cas, il est important de rester attentif aux réactions de notre corps. Il nous alertera si nous consommons trop d’infusions, si nous sommes sensibles à certaines substances et les risques allergiques ne sont pas non plus à négliger.

N’hésitez pas à vous rapprocher d’un professionnel si vous souhaitez élaborer vos tisanes avec des plantes bien spécifiques.