Vitamine C

Vitamine C compléments alimentaires - Carence

Vitamine phare des compléments alimentaires, la vitamine C est de loin, la plus connue de toutes. Que ce soit une vitamine C naturelle extraite d’un fruit comme l’acérola, ou qu’elle soit conditionnée sous forme d’acide ascorbique ou d’ascorbate de potassium, elle a la réputation d’être antioxydante pour nos cellules et de jouer de nombreux rôles dans notre organisme, dont celui de prévenir la fatigue. Alors, pourquoi la vitamine C est-elle aussi importante ?

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La vitamine C : actrice de nombreux rôles

La vitamine C joue des rôles multiples dans l’organisme. Elle est impliquée dans des processus métaboliques essentiels tels que la formation des globules rouges et la production des hormones stéroïdiennes. Elle permet la synthèse du collagène, constituant essentiel de la peau, des os, des dents et des gencives, des articulations, des ligaments et des muscles. Ainsi, elle est impliquée dans la cicatrisation de la peau et dans la récupération de l’organisme après l’effort.

Mais son action ne s’arrête pas là car elle agit comme un co-facteurs dans l’absorption de nombreuses autres vitamines et minéraux. Elle joue par exemple un rôle synergique essentiel avec la vitamine E en contribuant à sa régénération dans l’organisme, tandis que la vitamine E améliore la biodisponibilité de la vitamine C. L’acide ascorbique améliore également la biodisponibilité du fer et du calcium, mais aussi des vitamines du complexe B en les protégeant de l’oxydation, et en activant la vitamine B9 aussi connue sous le nom d’acide folique, particulièrement essentielle pour les femmes enceintes. Elle interagit avec la vitamine D dont elle aide à prévenir la toxicité.

Parmi ses nombreuses actions, elle participe activement à la synthèse de l’adrénaline et de la noradrénaline, les hormones du stress, ce qui, conjugué à son potentiel antioxydant, explique l’importance de renforcer ses apports en cas de stress oxydatif. Elle est d’ailleurs impliquée dans la santé des glandes surrénales, dont il convient de prendre soin en cas de perte de tonus et de fatigue.

La carence en vitamine C : Quels sont les signes d’une déficience ?

La vitamine C est un nutriment « couteau-suisse » dont l’une des fonctions que nous n’avons pas encore mentionnée ci-dessus est de participer à la synthèse de la carnitine, un acide aminé, au sein des muscles. Une carence en vitamine C se traduit donc par de faibles niveaux musculaires de carnitine, ce qui pourrait expliquer la faiblesse et la grande fatigue ressenties par les malades du scorbut.

Contrairement à la plupart des animaux et des plantes, l’être humain ne peut pas synthétiser la vitamine C à partir du glucose. Il est donc important pour nous de consommer largement dans notre alimentation des aliments riches en vitamine C afin de ne pas souffrir de carence, surtout dans les périodes critiques, pour le maintien d’un bon statut en vitamines, minéraux et oligo-éléments, comme les périodes de stress chronique, d’inflammation ou de fragilité du système immunitaire. Une alimentation variée et riche en micronutriments reste l’un des piliers importants d’une bonne hygiène de vie favorisant le bon fonctionnement du système immunitaire et la prévention des infections et atteintes virales.

C’est l’idéal pour favoriser un terrain immunitaire fort et réactif face aux attaques. Malheureusement, malgré tous nos efforts, un apport en micronutriments suffisant peut être difficile à atteindre, à cause de l’appauvrissement des sols agricoles, et de la perte de densité nutritionnelle de nos aliments.

Face à ce constat, la meilleure stratégie est de soutenir les défenses immunitaires, grâce à un apport renforcé en micronutriments, et la vitamine C reste le micronutriment le mieux documenté, car elle participe à de nombreuses fonctions vitales de notre corps (formation du collagène, rôle dans plusieurs activités métaboliques en assurant les niveaux corrects d’énergie, aide au fonctionnement correct du système nerveux, assimilation du fer, et piègeant les très néfastes radicaux libres...). Elle contribue au fonctionnement normal de notre système immunitaire.

Les aliments riches en vitamine C

Les fruits et les légumes sont des choix idéaux pour faire le plein de vitamine C. Les fruits rouges comme les baies de Goji, le kiwi, les agrumes, la goyave, le poivron, et même les pommes de terre apportent à l’organisme une vitamine C assimilable d’origine naturelle. Mais dans certains cas, il peut être utile d’avoir recours à des supplémentations, pour protéger les cellules du vieillissement prématuré lié à un stress oxydatif prolongé et inévitable, ou parce que les capacités de digestion ne sont pas optimales pour couvrir nos besoins.

L’acérola est une petite cerise originaire des Antilles et de l’Amérique du sud. C’est le fruit le plus riche en vitamine C, un seul petit fruit contient environ l’équivalent en vitamine C d’un kilo d’oranges ! Un comprimé de vitamine C issue de l’acérola apporte également des flavonoïdes tels que la rutine, la tyrosinase, et présente une très bonne biodisponibilité grâce à l’origine naturelle de la complémentation. A raison d’un comprimé par jour à sucer ou à croquer. Pris avec du guarana qui est un stimulant, ou avec de la gelée royal fortifiante, c’est une association gagnante pour faire le plein d’énergie ! C’est donc un choix idéal pour faire une cure de vitamines naturelles. Il est cependant préférable de choisir un produit cultivé en agriculture biologique.