Description
Levure de bière BIO
Levure de bière BIO du laboratoire Dynveo, est un complément alimentaire naturel à base de levure de bière biologique, 100% saccharomyces cerevisiae, ultra active ou revivifiable. Ce produit est conditionné en boîte de 120 gélules végétales, chaque gélule apporte 500 mg de levure de bière.
=> Dynveo propose une levure de bière de haute qualité ultra active ou revivifiable. Une levure de bière active signifie que cette dernière n'a pas été chauffée et qu'elle conserve donc toutes ses propriétés, notamment les microorganismes bénéfiques qu'elle contient naturellement.
=> La levure de bière peut être utilisée en interne et en externe, pour l'Homme, mais aussi pour l'animal.
=> L'emballage qui contient les gélules est d'origine végétale et 100% compostable. Mettez-le dans votre compost de jardin ou à la maison.
La levure de bière, qu'est-ce que c'est ?
La levure de bière (Sacchamoryces cerevisiae) est utilisée depuis plusieurs milliers d'années. Elle est constituée de champignons microscopiques non-pathogènes. Ces champignons, d'une taille de 10 microns environ, se retrouvent d'ailleurs naturellement dans le moût de bière ou encore sur la peau de certains fruits. En milieu anaérobie (sans oxygène), ces petits champignons provoquent la fermentation alcoolique des sucres comme le saccharose ou encore le maltose. Son nom scientifique, Sacchamoryces cerevisiae provient d'ailleurs de ses facultés : Sacchara pour sucre, myces pour champignon et enfin cerevisiae qui fait référence au nom ancien de la bière, la cervoise. La levure de bière doit se consommer vivante, c'est pour cela qu'elle est proposée sous forme sèche.
Une richesse en nutriments
La levure de bière fut recommandée plus récemment, dans les années 30, dans les pays où la population souffrait de malnutrition. Elle effet, elle fait partie des sources végétales en protéines de haute valeur biologique et autres nutriments, les plus intéressants derrière la spiruline. Elle possède naturellement une teneur en :
- Protéines (35 à 40 %), dont 8 acides aminés essentiels comme l'Isoleucine, la Leucine, la Lysine, la Méthionine, la Phénylalanine, le Triptophane, la Thréonine ou la Valine.
- Des Minéraux et oligo-éléments (10%), comme le Fer, le Calcium, le Magnésium, le Cuivre, le Potassium, le Soufre, le Phosphore, le Cuivre, le Zinc, l'Iode, le Sélénium, le Manganèse ou encore le Chrome.
- Des vitamines du groupe B, dont B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 (acide folique) et B12.
- Elle renferme aussi des enzymes digestives, des ferments, du glutathion ou encore des acides gras.
