Badiane
Illicium verum H. également nommé Anis étoilé, Badiane de Chine, Anis de la Chine, Anis de Sibérie, Badianier, Fenouil de Chine, ... de la famille des Illiciacées (Illiciaceae)
En Anglais : Star anise, Chinese star anise, ...
Partie(s) utilisée(s) : Fruits, avant maturité complète.
Constituant(s) connu(s) :
- HE (5 à 9%) constituée à 80 à 95% d'anéthole, d'estragole, ...
- Acides phénols : acide caféique, acide shikimique, ...
- Tanins
- Lipides : huile
- Flavonoïdes, dont la rutine, ...
Origine du nom : "Illicium" vient du latin et signifie "charme". "Appât", le nom chinois, signifie "huit cornes" en rapport avec la forme du fruit : Pa Djiao => (prononciation chinoise) => Ba Tjia (en arabe) => Ba Dia ne (en Occitan).
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Description botanique de la plante
La Badiane est un arbre au tronc bifurqué à la base, atteignant les 10 m de haut.
- Ses rameaux sont bas et très feuillés.
- Ses feuilles sont alternes, luisantes, persistantes, elliptiques à lancéolées, entières et pouvant mesurer jusqu'à 12 cm de long
- Ses fleurs sont solitaires, jaunâtres à blanc rosé, terminales et très odorantes.
- Ses fruits sont composés de 8 à 10 follicules en rayon, devenant ligneux au séchage. Les graines sont ovoïdes, brun rouge, à la surface lisse et brillante, dans chaque follicule.
Son habitat et ses origines
La Badiane est originaire du sud ouest de la Chine. Cet arbre n'existe plus à l'état spontané. Il est cultivé en Chine, en Inde, aux Philippines, au Vietnam, au Cambodge et au Laos.
Historique et vertus traditionnelles
Déjà très estimé par les chinois il y a plus de 11 siècle avant J-C : la Badiane était une plante sacrée et ses fruits furent même levés comme impôt !
On la retouve en Europe à partir du début du XVII ème siècle, mais rare (utilisée pour parfurmer le thé).
Précautions d'emploi
- Aucune toxicité des fruits aux doses usuelles.
- Toxicité de l'huile essentielle pour le système nerveux (n'existe pas en vente libre).