Maïs

Zea mays L. également nommé Blé de Turquie, Blé d'Espagne, Blé de l'Inde, Gaude, Millet des Indes, ... de la famille des Poacées (Poaceae)

 

En Anglais : Maize (Corn aux USA).

Partie(s) utilisée(s) : Les styles des fleurs femelles et vendus sous le nom de "barbe de maïs".

Constituant(s) connu(s) :

  • Huile (environ 2%)
  • HE (environ 0,1%), à carvacrol, menthol, thymol, ...
  • Tanins (environ 12%)
  • Mucilages
  • Sels de Potassium et autres éléments minéraux
  • Flavonoïdes : maysine, ...
  • Saponosides
  • Triterpènes et stéroïdes : stérols, ß-sitostérol, ergostérol et stigmastérol.
  • Alcaloïdes : hordénine, ...
  • Allantoïne

Origine du nom : Le nom "zea" était chez les Anciens le nom grec de l'épeautre. Le nom "maïs" vient d'Amérique du Sud.

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Description botanique de la plante

Le Maïs est une grande plante monoïque, robuste et pouvant mesurer 2,5 m de haut.

  • La tige porte des feuilles alternes, rubanées et à base engainante.
  • Les fleurs femelles sont à mi-hauteur de la tige , en longs épis enveloppés de larges bractées et présentant des styles (appelés à tort stigmates) plumeux, très longs et formant une touffe. Les fleurs mâles sont disposées en panicules terminales.
  • Les fruits sont des caryopses en forme de rein durs, jaunes ou violacées, serrés les uns contre les autres.

Son habitat et ses origines

Le Maïs est originaire d'Amérique centrale.

Historique et vertus traditionnelles

Il a fallu attendre le XVIIIe siècle, pour que l'on mentionne les propriétés des "stigmates" du maïs.

Précautions d'emploi

Aucune connue aux dosages recommandés.