Sureau noir
Sambucus nigra L. également nommé Grand sureau, Arbre de Judas, Hautbois, Suseau, Susier, Sus, Seuillet, Seuillon, .... de la famille des Caprifoliacées (Caprifoliaceae)
En Anglais : Elder, ...
Partie(s) utilisée(s) : Les fleurs, à l'odeur caractérisitique et à la saveur mucilagineuse. Les fruits, à la saveur sucrée et acide, à l'arôme caractéristique. L'écorce et les feuilles.
Constituant(s) connu(s) :
- HE : à la consistance du beurre, riche en acides gras libres (palmitique, linoléique et linolénique)
- Flavonoïdes : flavonols et leurs hétérosides, ruside, isoquercitroside, hypéroside, quercitroside, ...
- Acides-phénols et dérivés : dérivés de l'acide cinnamique, soit acide chlorogénique, acide coumarique, acide caféique, acide férulique, ...
- Triterpènes et stéroïdes : triterpènes, soit acide ursolique, acide oléanolique. Stérols libres ou non.
- Mucilages
- Tanin
Origine du nom : Le nom latin "sambucus" fait allusion aux flutiaux "sambuca" que les pâtres grecs taillaient dans le bois tendre du sureau.
Tous les produits à base de sureau noir
Description botanique de la plante
Le Sureau est un arbuste pouvant atteindre 6 m de haut.
- Ses grandes feuilles sont opposées avec des stipules, formées de 5 à 7 folioles ovales, lancéolées et dentées.
- Ses infloresences sont nombreuses et en corymbes ombelliformes d'environ 20 cm de diamètre.
- Ses fleurs sont de couleur blanc crème, petites, à lobes arrondis, avec 5 étamines à anthères jaunes. Elles possèdent une odeur désagréable à l'état frais.
- Ses fruits sont des baies noires, gorgées d'un jus foncé.
Son habitat et ses origines
Le Sureau est originaire de l'Europe centrale & méridionale. Il est répandu aujourd'hui dans toute l'Europe.
Historique et vertus traditionnelles
Le Sureau était connu dans la préhistoire. Sans doute les baies avec lesquelles on faisait une boisson fermentée.
Dans l'Antiquité, le Sureau était utilisé couramment pour ses propriétés et recommandé notamment par Galien.
On le retrouve également au Moyen-Âge pour les mêmes vertus.
On prête à cet arbre paré des vertus magiques protectrices.
Propriété(s)
Conditions d’utilisation
Condition ID2718 : Utilisation traditionnelle de la fleur et de la baie / 3 g de fleurs séchées en infusion dans l'eau chaude plusieurs fois par jour, ou quantité équivalente en extrait / faire chauffer et cuire doucement 10 g de baies dans de l'eau froide et boire l'infusion plusieurs fois par jour, ou quantité équivalente en extrait
OU Fleur, Fruit Consommation traditionnelle dans le cadre d’une alimentation normale/l'équivalent de 225mg par jour
Condition : ID2134 : Fruit, fleurs
Consommation usuelle sous forme d'aliment traditionnel dans un régime alimentaire normal
L'équivalent de 5 grammes de fleurs ou de baies par jour.
OU Complément alimentaire avec 5-40 ml d'extrait standardisé de sureau (Sambucus nigra) par dose journalière
OU Fleur Infusion : 10-15g par jour
OU Au moins 80 ml de sureau par jour (4)
OU 2,000 mg de sureau (en extrait) - 400 mg de fleurs de tilleul (en extrait)
OU Ecorce Saliciline totale : 60-120 mg par jour
Condition : ID2136/ ID2135 : Fruit, fleurs
Consommation usuelle sous forme d'aliment traditionnel dans un régime alimentaire normal
L'équivalent de 5 grammes de fleurs ou de baies par jour.
OU 400 ml de jus, une fois par jour.
Condition : ID3079 : 400 ml de jus, prise unique
Condition ID2133 : Fruit, fleurs / Consommation usuelle sous forme d'aliment traditionnel dans un régime alimentaire normal / L'équivalent de 5 grammes de fleurs ou de baies par jour
OU Utilisation traditionnelle de la fleur et de la baie / 3g de fleurs séchées en infusion dans l'eau chaude plusieurs fois par jour, ou la quantité équivalente en extrait / chauffer 10g de baies en eau froide et laisser mijoter et boire l'infusion plusieurs fois par jour, ou la quantité équivalente dans l'extrait
Condition ID2677 : Dose journalière pour les adultes : 3x par jour 3-5 g d'inflorescens séchée en infusion Contre-indication : hypersensibilité à l'herbe indiquée
OU Fleur, Fruit Consommation traditionnelle dans le cadre d'une alimentation normale/l'équivalent de 225mg par jour
Condition ID2753 : 40 mg d'extrait aqueux de baies de sureau sec par jour
Condition ID2049 : Jus équivalent à 50 g de baies
OUFruits, fleurs / Consommation habituelle comme denrée alimentaire traditionnelle dans un régime alimentaire normal / équivalent de 5 g de fleurs ou de baies par jour
Allégations autorisées
Catégorie Minceur :
ID2718 : Traditionnellement utilisé pour faciliter l'amincissement en complément de mesures diététiques
Utilisé pour faciliter l'amincissement en complément de mesures diététiques
Aide à mincir en complément de mesures diététiques
Contribue à l'amincissement en complément de mesures diététiques
Aide à maintenir le poids
Contribue à maintenir le poids
Aide au contrôle du poids
Catégorie Défense Naturelles :
ID2134 : Soutient les défenses de l'organisme
Aide à soutenir les défenses naturelles
ID3079 : Le jus de sureau noir renforce les défenses de l'organisme.
Le jus de sureau noir protège les cellules de l'organisme
ID2677 : Favorise la transpiration pendant des états fiévreux
Catégorie Antioxydant :
ID2136 : Affiche une activité antioxydante et aide à se protéger contre le stress oxydant
Contient des antioxydants naturels/les antioxydants aident à se protéger des radicaux qui provoquent des dommages cellulaires
Les antioxydants aident à protéger les cellules et les tissus des dommages oxydantes
ID2049 :La baie de sureau est riche en antioxydants anthocyanines et flavonoïdes
Catégorie Cardiovasculaire, Minceur :
ID2135 : Aide à maintenir une glycémie normale dans le cadre d'un style de vie sain
Favorise un taux de glucose normal
Catégorie Génito-urinaire, Minceur :
ID2133 : Favorise la fonction excrétoire des reins
Favorise la sudation
Catégorie Circulation :
ID2753 : Améliore la circulation du sang
Contribue à améliorer la circulation du sang
Précautions d'emploi
Aucune connue