Carotte sauvage

Daucus carota L. également nommée Gironille, Faux chervis, Moulette, Pastenade, Patenaille, Passenaille, ... de la famille des Apiacées (Apiaceae)

 

En Anglais : Carrot

Partie(s) utilisée(s) : La racine (carotte) et les semences, dont on extrait l'huile essentielle de Carotte.

Constituant(s) connu(s) :

Pour l'huile essentielle :

  • Sesquiterpénols : carotol (jusqu'à 80%), daucol, himachalol, ...
  • Sesquiterpènes : carotanes, daucène, béta-caryophyllène, béta-bisabolène, béta-farnésène, alpha-trans-bergamotène, ...
  • Monoterpènes : alpha-pinène, limonène, sabinène, myrcène, béta-pinène, ...
  • Esters : acétate de géranyle, ...

Pour la plante :

  • Flavonoïdes : quercétine, lutéoline, kaempférol, anthocyanosides, ...
  • Caroténoïdes : béta-carotène, ...
  • Acides : acide chlorogénique, acide caféique, acide cinnamique (dérivés), acide hydroxycinnamique (dérivés), ...
  • Mucilage (uronique)
  • Pectine

Tous les produits à base de carotte sauvage

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Description botanique de la plante

La Carotte sauvage est une ombellifère bisannuelle, aux tiges rameuses et striées, possédant une racine pivotante charnue comestible de couleur orange, nommée carotte.

  • Ses feuilles sont molles, divisées en lanières et poilues (supérieures), disposées en rosette à la base (inférieures). Elles dégagent une odeur aromatique.
  • Ses fleurs sont petites, regroupées en ombelles de couleur blanche à rosée, la fleur centrale étant souvent de couleur pourpre.
  • Ses fruits sont des akènes avec deux graines aromatiques striées et recouvertes d'aiguillons.

Son habitat et ses origines

La Carotte sauvage nous vient d'Iran. On la retrouve aujourd'hui dans toute l'Europe, l'Asie centrale et occidentale, l'Amérique du Nord et l'Afrique du Nord.

Historique et vertus traditionnelles

La carotte cultivée est le légume-racine le plus consommé et le plus apprécié à travers le monde, après la pomme-de-terre.
Les anciens ne prêtaient aucune vertu à la racine de la carotte, mais utilisaient les parties aériennes dont ils connaissaient les propriétés.
L'huile essentielle de Carotte extraite des graines, est couramment employée en aromathérapie. Dans les cosmétiques, elle donne à la peau un léger hâle, pour un effet bonne mine.

Précautions d'emploi

  • L'huile essentielle de Carotte est déconseillée aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 6 ans.
  • Cytotoxicité modérée.