Description
Sucre de sève de fleurs de coco Bio - Écoidées
Écoidées propose un sucre de coco, élaboré naturellement à partir de sève fraîche de fleur de cocotier.
Ce sucre de fleurs de Coco est certifié bio, issu du commerce équitable et convient au mode de vie Végan. Il se présente en sachet refermable de 200 ou 500 gr.
=> Retrouvez un sucre de coco 100 % naturel, dont le total des ingrédients d’origine agricole est issu de la filière BIOPARTENAIRE, ainsi que du commerce équitable contrôlé par le référentiel Fair for Life.
=> Le sucre de coco Écoidées est idéal pour tous vos desserts, pâtisseries ou boisons froides et chaudes.
Les avantages du sucre de fleurs de coco
Outre son parfum agréable, son léger goût de noix de Coco, sa note caramélisée subtile et son pouvoir très sucrant, le sucre de fleurs de coco à bien d'autres avantages, notamment sur l'organisme ou encore sur l'environnement.
Un sucre naturel riche en minéraux et antioxydants :
Tout d'abord, le sucre de fleurs de coco est riche en minéraux, comme le magnésium, le potassium, le phosphore, le sodium, le chlore et également une faible teneur en zinc, en calcium, en soufre, et en fer. Il est également riche en antioxydants naturels et son action est presque aussi puissante que la myrtille, championne en la matière !
Un indice glycémique très bas :
Important, son indice glycémique (IG) est très bas, de l'ordre de 24,5. Il va donc être inférieur à l'IG de beaucoup d'autres produits sucrants, comme le sirop d'agave qui possède un IG de 40, du sucre blanc avec un IG de 65 ou encore du miel qui possède un IG entre 50 et 70.
Un sucre qui respecte l’humain et l’environnement :
L'Organisation des Nations unies (ONU) a reconnu le sucre de fleur de coco comme étant le sucre le plus 'durable', que ce soit au niveau de l'alimentation ou au niveau de l'agriculture. Le Cocotier est un arbre qui demande très peu d'eau, peu d'entretien et pour un hectare, sa production de sucre est naturellement supérieure (jusqu'à 75%) à celui de la canne à sucre. Il a été notamment qualifié de 'contrepoison de la misère', sa récolte profitant aux populations locales pauvres et leur garantissant des revenus.
Comment fait-on du sucre de coco ?
Le sucre de coco Écoidées est un produit artisanal récolté à la main directement haut du cocotier. La fleur incisée sur l’arbre va libérer sa sève récupérée alors dans un récipient en bambou. La sève deviendra après cuisson une mélasse qui sera écrasée avec une noix de coco, puis cristallisera naturellement pour donner le sucre de sève de fleur de coco.
Une filière commerce équitable, responsable et solidaire
La filière de sucre de coco indonésienne, dont Écoidées est partenaire, est un parfait exemple de relations équitables réussies. Ce projet, soutenu par votre confiance, soutient les populations locales (scolarité, infrastructures, formation, conditions de vie, stabilisation et valorisation du cours du sucre, ...) et est salué dans toute la région.
L’achat du sucre de coco Écoidées participe à cette chaîne de solidarité humaine, qui valorise la production artisanale des petits récoltants. Écoidées tient à remercier toutes les personnes qui soutiennent leurs valeurs.
Pour en savoir plus sur leur travail engagé, Écoidées propose de suivre leurs aventures sur leur chaîne youtube Écoidées vidéos ou sur Instagram, Facebook et leur site www.ecoidees.com
Mise en garde sur la consommation de sucre
Le sucre de fleurs de Coco reste un sucre ! Même si ses avantages sont intéressants face à d'autres produits sucrants, sa consommation ne doit en aucun cas être excessive. Les dégâts d'un excès de sucre pour la santé ne sont pas négligeables. Conservez un mode de vie sain et équilibré.
