Ail

Allium sativum L. également nommé Ail commun, Ail cultivé, Thériaque des pauvres, Chapon, Perdrix, ... de la famille des Alliacées (Alliaceae)

 

En Anglais : Garlic, Common garlic

Partie(s) utilisée(s) : Bulbe frais. Intact, il n'a pas d'odeur. Coupé, il dégage une odeur alliacée typique et pénétrante. La saveur est piquante et brûlante.

Constituant(s) connu(s) :

  • Sels Minéraux/Minéraux : Sélénium, Germanium, ...
  • Protéines
  • Flavonoïdes : traces d'hétérosides de la quercétine et du kaempférol
  • Polysaccharides des végétaux supérieurs : fructanes, ...
  • Oligosides : saccharose, ...
  • Oses : Fructose, glucose, ...
  • Saponosides : Sativosides, proto-érubosides-B, gitonine F, ...
  • Composés volatils soufrés : l'alliine non volatile (ail frais non contusé) est dégradée en Alliicine (ou Allicine), puis en disulfure de diallyle (que l'on appelle à tort HE d'ail)

Origine du nom : Le nom viendrait d'un mot celte "Atl" qui signifie "brûlant".

Tous les produits à base d'ail

par page
    • Immunité
    Ail Extra Fort Bio

    Ail Extra Fort

    100 gélules
    Prix public : 27,50 €
    Prix membre : 22,00 €
    • Cholestérol
    Extrait d'Ail Noir Bio liquide

    Extrait d'Ail Noir

    15 ml
    Prix public : 24,00 €
    Prix membre : 19,20 €
    • Cholestérol
    Ail Noir Fermenté

    Ail Noir Fermenté

    100 gélules
    Prix public : 30,00 €
    Prix membre : 23,90 €
    • Tension artérielle
    60, 100, 200
    Tensioline Bio

    Tensioline

    60 gélules
    Prix public : 23,00 €
    Prix membre : 18,40 €
    • Défenses immunitaires & Tonus
    Oxoplex + Vermifuge naturel - Enfants

    Oxoplex - Enfants

    60 gélules
    Prix public : 25,00 €
    Prix membre : 20,00 €
    • Intestins
    Oxoplex + Vermifuge naturel - Adultes

    Oxoplex - Adultes

    60 gélules
    Prix public : 35,00 €
    Prix membre : 28,00 €
    • Défenses immunitaires
    Vinaigre des 4 Voleurs Bio

    Vinaigre des 4 Voleurs

    500 ml
    Prix public : 18,60 €
    Prix membre : 14,90 €
    • Audition
    Tout Ouïe

    Tout Ouïe

    100 gélules
    Prix public : 45,00 €
    Prix membre : 36,00 €
    • Tension artérielle
    Oemine Arter

    Oemine Arter

    60 gélules
    Prix public : 13,90 €
    Prix membre : 11,90 €

Description botanique de la plante

L'Ail est une plante herbacée pouvant atteindre près d'1 m de haut, vivace par son bulbe.

  • Le bulbe est formé d'un grand nombre de petits bulbes ou caïeux, et l'ensemble est enveloppé dans une tunique membraneuse blanche, verdâtre, rosée ou violette.
  • La tige est cylindrique, feuillée jusqu'au milieu, contournée avant la floraison.
  • Ses feuilles sont alternes, gris vert, à limbe plat, linéraire et élargi. Leurs gaines entourent la tige jusqu'au milieu.
  • Il possède une hampe florale cylindrique, portant une paire de feuilles, ainsi qu'une bractée membraneuse à pointe très longue qui protège l'inflorescence.
  • L'inflorescence est une ombelle pauciflore de 4 à 5 cm, composée de quelques fleurs et de bulbilles de 1 cm environ.

Son habitat et ses origines

L'Ail serait probablement originaire des steppes de l'Asie Centrale. Aujourd'hui, il est connu uniquement sous sa forme cultivée.

Historique et vertus traditionnelles

En Égypte, les vertus de l'Ail étaient déjà connues. On en donnait aux bâtisseurs de pyramides chaque jour pour les renforcer.
L'Ail était considéré comme panacée chez les Hébreux, les Grecs et les Romains.
Certaines de ses propriétés étaient mentionnées dans certains écrits datant du Moyen-Âge.
Pasteur a notamment démontré certains de ses propriétés.

Propriété(s)

Conditions d’utilisation

Condition ID2804/ ID2805 : Complément alimentaire dont la dose journalière est équivalente à 5-10 g d'ail frais

Condition ID2208 : Utilisation traditionnelle du bulbe / Infusion : 4 g dans 150 ml d'eau par jour / Extrait de fluide 1:1 (g/ml) : 4 ml par 
jour / Teinture 1:5 (G/ml) par jour / Quantité équivalente en extrait
OU Bulbe Préparation correspondant à 3-12 mg par jour d'allicine / Préparations correspondant à 6-10 mg par jour d'allicine / 0,5-1g par jour de poudre / 4g d'ail frais par jour

Condition ID2361 : Bulbe Préparation correspondant à 5-12 mg par jour d'allicine / 0,5-1 g par jour de poudre / 6-12 g de bulbe séché par jour
OU Bulbe / 6-12g de bulbe séché ou 6-12 ml de teinture (1:5, 45% éthanol) par jour; préparations équivalentes
OU Dose non précisée

Condition ID1994 : Bulbe, feuille L'équivalent de 1 g par jour
OU Complément alimentaire avec 600 mg/j d'extrait d'ail vieilli.
Les revendications s’appliquent uniquement aux extraits d'ail vieilli, parce que les ingrédients actifs sont partiellement différents de ceux d'autres préparations d'ail. Vingt mois de vieillissement fournissent de meilleurs effets antioxydants que les autres préparations d'ail.

Condition ID1993 : Bulbe, feuille L'équivalent de 10 mg par jour
OU Complément alimentaire avec 600 mg/j d'extrait d'ail vieilli.
Les revendications s’appliquent uniquement aux extraits faits à partir d’extraits d'ail vieilli, parce que les ingrédients actifs sont partiellement différents de ceux d'autres préparations d'ail. Vingt mois de vieillissement fournissent de meilleurs effets antioxydants que les autres préparations d'ail.

Condition ID1992 : Santé cardiaque/Lipides sanguins
Lipides sanguins
Bulbe, feuille L'équivalent de 4 mg d'aline ou 2-5 mg d'alicine par jour
OU 2-5 g de bulbe d'ail frais ou 0,5-1 g de poudre sèche/jour; teneur en alliine: 6-10 mg; contenu allicine: 3-5 mg, ou tout extrait équivalent.
OU Typiquement (adultes) allicine 3-5 mg/jour (1 gousse ou de 0,5 à 1,0 gramme de poudre sèche) ou 2-4 mL de teinture (1:5, 45% d'éthanol) trois fois par jour.
OU Bulbe: 2-5 g de bulbe d'ail frais ou 0,4-1,2 g de poudre séchée par jour; l'équivalent de 6 à 10 mg d'alliine (3-5 mg d’allicine) par jour, typiquement contenu dans une gousse d'ail en poudre; tout extrait équivalent.
OU Bulbe: 0,5-1,0 g/jour
OU 2-10 (g ou ml), la durée n’est pas limitée, l’équivalent à 2-5 mg d’allicine

Condition ID1991 : Bulbe, feuille / L'équivalent de 10 mg par jour / Uniquement pour des extraits standardisés contenant un rapport de ginsénoside Rg1/Rb1 >0.5
OU Oignon / Dose quotidienne. Corresp 3-6 g d’ail frais ou 6-12 mg d’alliine par jour
OU Oignon, herbes / équivalent de 10 mg par jour
OU Bulbes, feuilles / avec l'extrait d'ail séché / équivalentes à 10 mg par jour
OU <400 mg (extrait normalisé) 2 fois par jour - Adultes
OU Complément alimentaire avec 600 mg d'extrait d'ail vieilli par jour / Les allégations s’appliquent uniquement à l'extrait d'ail vieilli, parce que les actifs sont en partie différents de ceux dans d'autres préparations d'ail. Vingt mois de vieillissement fournissent de meilleurs effets antioxydants que dans les autres préparations d'ail

Condition ID3209 : Les compléments alimentaires fournissent 33% de la quantité quotidienne, en utilisant l'argument fondé sur les données fournies par l'industrie alimentaire, l'apport quotidien recommandé est de 900 mg

Condition ID1990 : Bulbes, feuilles / L'équivalent de 2g par jour 
OU Complément alimentaire avec une dose journalière de 600mg d'extrait d'ail vieilli.
OU Cette allégation s'applique uniquement à l'extrait d'ail vieilli car les ingrédients actifs sont en partie différents de ceux des autres préparations d'ail. Vingt mois de vieillissement fournissent des effets antioxydants meilleurs que dans d'autres préparations d'ail

Condition ID1989 : Bulbe, feuilles / L'équivalent de 50 mg par jour
OU Oignon, herbe / Equivalent de 50 mg par jour
OU Bulbe 6x300mg/jour

Condition ID2362 : 2-5g d'ail frais ou 0,5-1g poudre sèche/jour Contenant: Alliine : 6-10 mg, allicine: 3-5 mg ou tout extrait equivalent

Allégations autorisées

Catégorie Défenses Naturelles :
ID2804 : Favorise le système de défense de l'organisme
Maintient le mécanisme de défense naturelle
Aide à renforcer les défenses naturelles
ID2361 : L'ail aide à maintenir le bon fonctionnement du système respiratoire
ID3209 : L'ail possède une activité anti-bactérienne
ID1990 : Contribue à une fonction immunitaire normale
ID2362 : L'ail peut contribuer au maintien de l'équilibre microbien intestinal, et à la défense contre les micro-organismes nocifs (bactéries, champignons)

Catégorie Cardiovasculaire, Minceur :
ID2805 : Accroit la sensibilité de l'organisme à l'insuline
A un effet positif sur le métabolisme du sucre de l'organisme
Améliore un effet affaibli de l'insuline 
Équilibre le sucre dans le sang

Catégorie Circulation :
ID2208 : Utilisé pour la bonne circulation du sang dans les capillaires
et pour des jambes légères.

Catégorie Sphère digestive :
ID1994 : Aide à maintenir une bonne fonction du foie

Catégorie Stress et Sommeil :
ID1993 : Favorise la résistance contre le stress temporaire

Catégorie Cardiovasculaire :
ID1992 : Maintien de la santé cardiaque
Maintien de taux normaux de cholestérol
Aide à maintenir des taux normaux de lipides dans le sang
Contribue à la santé vasculaire

ID1991 : Maintien de la santé cardiaque
Maintien de taux normaux de cholestérol
Maintien de taux normaux d'homocystéine

Catégorie Antioxydant :
ID1989 : Contient antioxydant /s
Est une source de antioxdiant /s
Avec antioxydant /s
Aide à augmenter la capacité antioxydante de l'organisme

Précautions d'emploi

  • Aucune connue dans les conditions d'emploi habituelles
  • Quelques irritations gastriques en cas d'usage immodéré (action irritante sur les muqueuses).