Qui n’a jamais eu envie d’une citronnade rafraîchissante et désaltérante pendant les jours d’été ? Le citron est le fruit du citronnier, un arbre de la famille des Rutacées, et fait partie de la catégorie des agrumes. Le citron est notamment connu pour sa teneur en vitamine C et sa capacité à favoriser une bonne digestion grâce à sa concentration en acide citrique. Il est d’ailleurs souvent conseillé de consommer cet agrume à jeûn, le matin, pour nettoyer l’organisme et en particulier le foie. Bonne ou mauvaise idée ? On vous dit tout sur le citron et ses bienfaits !
Quels sont les bienfaits du citron ?
Un agrume alcalin
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le citron n’est pas un aliment acidifiant ! Certes, son goût est acide en bouche mais une fois dans l’estomac et au contact des enzymes digestives, son acidité laisse place à une substance alcalinisante qui va participer au maintien d’un pH idéal dans notre organisme. L’alimentation moderne est souvent composée de produits aux effets décriés pour la santé : produits laitiers, sucres raffinés, gluten, viandes en excès, produits industriels… Pensez donc au citron dans votre liste d’aliments alcalins pour corriger un terrain inflammatoire.
Attention toutefois à ne pas en consommer sans vous informer car, selon votre constitution, le citron pourrait ne pas vous convenir. Nous verrons quel profil profitera des bienfaits du citron et, au contraire, les personnes qui devront éviter d’en consommer. Pour ces dernières, pas d’inquiétude, nous aborderons également les possibilités d’un usage en externe.
Un agrume riche en vitamine C
Parmi les agrumes, le citron est celui qui contient le plus de vitamine C. Cette dernière contribue à réduire la fatigue et protège nos cellules contre le stress oxydatif. En réalité, la vitamine C n’est pas une vitamine stimulante mais elle permet de réguler le métabolisme. Lorsque notre corps est soumis au stress, la vitamine C contenue dans les cortico-surrénales s’appauvrit et notre capacité à nous adapter aux changements de notre environnement et de la vie quotidienne diminue.
Un bon équilibre nerveux est lié à la présence de la tyrosine dans l’organisme, un acide aminé précurseur de la dopamine, la noradrénaline et l’adrénaline. Ces neurotransmetteurs jouent un rôle important dans la régulation de notre humeur, dans notre réponse au stress, notre satiété et notre mémoire. Pour que notre organisme puisse correctement transformer la tyrosine en ces différents neurotransmetteurs, il doit avoir à disposition une dose suffisante en vitamine C.
Rappel : l'apport journalier recommandé par l’ANSES pour la vitamine C est de 110 mg/jour.
Découvrez plus en détails les propriétés de la vitamine C dans cet article : Quelle vitamine C choisir ?
Un soutien de la vitalité
Le citron constitue une bonne source de vitamine C : 29 mg/100 mg (source : Anses Ciqual). Ainsi, la vitamine C contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
Cet agrume représente également une bonne source de folates (vitamine B9) : 36,5 mg/100 g (source : Anses Ciqual). Les folates contribuent à réduire la fatigue et contribuent également au bon fonctionnement du système immunitaire.
Une aide au système nerveux
Le citron affiche également une teneur significative en potassium : 190 mg/100 g (source : Anses Ciqual). Le potassium contribue au fonctionnement du système nerveux.
Un soin purifiant pour la peau
Enfin, le citron est un aliment sain avec une bonne teneur en nutriments. Sa consommation donne un effet bonne mine et un teint lumineux à la peau. En consommer régulièrement accompagne une meilleure qualité de la peau en diminuant troubles cutanés, rougeurs, et démangeaisons.
Les idées reçues à propos des bienfaits du citron
Il est vrai que le citron a de nombreux bienfaits mais certaines idées reçues ne sont pas toujours vérifiées.
Par exemple, on parle souvent du citron pour sa capacité à rendre les dents plus blanches, ce qui est à moitié vrai. En effet, l’acide citrique aide à lutter contre le tartre mais ne suffit pas à lui seul à rendre les dents plus blanches, surtout si on continue en parallèle à fumer et à consommer du café ou du thé régulièrement. Il n’y a donc pas d’utilité à abuser du citron dans le but de blanchir vos dents, d’autant plus qu’à long terme, l’usage du citron sur les dents rétracte les gencives (et donc augmente la sensibilité), abîme l’émail des dents et les fragilise. Petite astuce : pour limiter ces désagréments, consommez votre jus de citron à l’aide d’une paille.
Nous lisons couramment sur le web que le citron fait maigrir, pourtant, aucune étude n’a démontré cette hypothèse. Intégré dans une alimentation saine et équilibrée, le citron permet seulement d’optimiser les bénéfices d’une bonne hygiène de vie. Prudence donc face aux effets de mode, l’importance réside dans une alimentation de qualité et adaptée à vos besoins.
Le jus de citron à jeun, bonne idée ?
Consommer le jus de citron le matin à jeûn est intéressant pour réveiller en douceur le système digestif et augmenter les capacités drainantes du corps.
Cependant, certaines personnes ne trouveront aucuns bienfaits à consommer le jus de citron le matin à jeûn, notamment si vous êtes sujets à des fragilités gastriques. En cas de doute, demandez l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien avant de consommer du jus de citron.
D’autres personnes, en revanche, auront une constitution plus adaptée à en consommer le soir pour aider à la relaxation et se préparer à dormir. Ceci s’explique notamment par la présence de vitamine C dans le citron qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux et à des fonctions psychologiques normales.
Tout dépend donc des capacités de votre organisme : écouter votre corps aura ici toute son importance et nous verrons à la fin de l’article comment reconnaître votre profil en naturopathie pour savoir si consommer du citron vous sera bénéfique.
Comment consommer son jus de citron pour en retirer tous ses bienfaits ?
Citron chaud
Boire de l’eau chaude le matin nettoie l’estomac, draine le foie, active le travail de la vésicule biliaire et permet d’éliminer les toxines par les selles et les urines. Optez plutôt pour une eau tiède (37°) afin de ne pas tuer les vitamines contenues dans le citron (eau chaude) et ne pas faire passer les vitamines trop rapidement dans l’intestin (eau froide).
Mélanger l’eau tiède à du citron permet de libérer les actifs de l’agrume et les rend plus stimulants et efficaces.
Recette express : pressez la moitié d’un citron bio dans un verre et complétez avec l’eau tiède. Buvez cette boisson, le matin à jeûn, par petites gorgées, 30 minutes avant le petit-déjeuner.
Citron congelé
Habituellement, nous entendons parler du jus de citron et pourtant il existe une autre façon de consommer cet agrume : le citron congelé. Il s’agit ici de consommer non pas le jus mais l’écorce de citron. Pourquoi ? Tout simplement parce que l’écorce de citron contient dix fois plus de vitamines que le jus de citron. Le zeste de citron est notamment très chargé en vitamine C qui contribue à un métabolisme énergétique normal et accroît l’absorption de fer. La congélation permet ainsi de conserver un maximum de ses propriétés.
Astuce culinaire : mettez un citron dans votre congélateur pendant toute une journée. Râpez-le et intégrez-le dans différentes préparations : yaourt nature sans sucre, crudités, thé vert frais, salade de fruits, ... L’arôme naturel du citron apportera une touche plus fraîche et originale dans votre cuisine !
Jus de citron
La recette la plus connue et incontournable de l’été reste le jus de citron, une variante de la traditionnelle citronnade, mais sans sucre. Une boisson désaltérante qu’il est possible de parfumer à souhait pour encore plus de fraîcheur.
Recette du jus de citron : coupez un citron bio et pressez-le dans une carafe. Ajoutez une branche de menthe ou de thym et complétez avec l’eau, puis mélangez.
Réservez au frais jusqu’au moment de déguster cette délicieuse boisson fraîche.
Le citron en cosmétique naturelle
Consommer un verre de jus de citron aide à détoxifier la peau et donne un teint plus éclatant. Il y a donc un réel intérêt à intégrer le citron dans ses soins cosmétiques fait maison pour prendre soin de sa peau de manière simple et économique.
Pour assainir la peau et resserrer les pores, réalisez un masque maison au miel et au citron.
Recette cosmétique maison : mélangez une cuillère à café de jus de citron bio et une cuillère à café de miel, appliquez sur le visage et laissez poser 10 minutes avant de rincer à l’eau tiède. Vous retrouverez une peau hydratée et plus lumineuse à coup sûr !
Huile essentielle de citron
L’huile essentielle de citron, très agréable en diffusion par son odeur fraîche et fruitée, permet d’assainir et de purifier l’air.
Conseils d’aromathérapie : versez quelques gouttes d’huile essentielle de citron dans votre diffuseur, et diffusez une vingtaine de minutes quotidiennement. Appréciez ce moment bien-être qui mettra tout le monde de bonne humeur.
Précautions d’usage de l’huile essentielle de citron : l’huile essentielle de citron est à éviter chez la femme enceinte et allaitante, et chez les enfants de moins de 7 ans. Il existe un risque d’allergie chez les personnes sensibles, et pour les personnes sous traitement, demandez l’avis d’un médecin ou d’un pharmacien avant utilisation.
L’huile essentielle de citron est photosensibilisante : ne pas s’exposer au soleil dans les 6h qui suivent l’utilisation.
VOUS AUREZ BESOIN DE
Citron ou citron vert ?
Le citron vert, aussi appelé lime, est un fruit plus petit que le citron et sa valeur nutritive est légèrement plus élevée, notamment en zinc, phosphore, fer, potassium et folates.
La saveur du citron vert est aussi plus acide et plus parfumée, alors que le citron a une saveur plus douce et qu’il est plus riche en vitamine C : 70% contre 50% pour le lime.
Vous pourrez donc faire votre choix en fonction de vos goûts et de vos besoins en termes de nutriments.
Par exemple, on sait que le citron vert contient d'avantage de fes folates. Les folates contribuent également à la croissance des tissus maternels durant la grossesse et jouent un rôle dans le processus de division cellulaire.
De même, le citron vert contient davantage de potassium et ce minéral contribue au maintien d’une pression sanguine normale, à une fonction musculaire normale et à un fonctionnement normal du système nerveux.
Toutefois, il est conseillé de demander l’avis de votre médecin si vous envisagez une cure de jus de citron.
Comment bien choisir le citron ?
Préférez un citron biologique, qui n’a pas été traité par des pesticides et autres produits chimiques, surtout si vous consommez l’écorce.
Il existe plusieurs variétés de citrons et, selon le territoire où ils ont été cultivés et l’ensoleillement dont ils ont bénéficié, leur saveur sera différente.
En France, le citron de Menton, labellisé IGP (Indication Géographique Protégée), se distingue par son goût plus sucré, son acidité modérée et ses arômes intenses. Le citron Primofiore, variété italienne, est plus acide. Quant au citron Verna, il a une pulpe plus juteuse. Enfin, l’étonnant citron Meyer, issu du croisement entre la mandarine et le citron, se distingue par son goût unique.
Dans tous les cas, le choix du citron dépendra de ce que vous souhaitez en faire : pour un jus, plus le fruit sera gros, plus il sera juteux, et dans ce cas, on privilégiera aussi un citron à la peau fine et souple ; pour consommer les zestes, on choisira plutôt un citron avec une écorce ferme et épaisse.
Attention, le citron n’est pas pour tout le monde !
Nous en arrivons à cette fameuse question : qui peut consommer du citron ?
Consommer du citron régulièrement ne conviendra pas à tout le monde : en effet, si vous êtes très mince ou sujet à des remontées acides, il vaut mieux en consommer ponctuellement, voire éviter d’en consommer.
En naturopathie, chaque individu a une constitution unique et le terrain de certaines personnes peut avoir des difficultés à métaboliser le citron correctement. C’est le cas de la constitution neuro-arthritique, connue pour sa capacité limitée à neutraliser les acides contenus dans les agrumes. Pour réguler le pH de l’organisme, le neuro-arthritique préfère puiser des bases minérales dans les dents, la peau, les os, pour compenser l’excès d’acidité. Cette compensation n'est pas forcément souhaitable pour l'équilibre de l'organisme.
En revanche, les personnes de constitution sanguino-pléthorique semblent dotées d’une meilleure capacité à oxyder les acides des agrumes. Ils utiliseront les aliments alcalins ingérés pour tamponner les acides en excès puis les transformer en sels neutres et ainsi maintenir l’équilibre de l’organisme.
Pour déterminer votre profil en naturopathie :
- une personne sanguino-pléthorique a toujours chaud, elle recherche la fraîcheur, elle a le teint rouge, transpire facilement, elle est plutôt joviale et optimiste, de corpulence ronde, trapue avec une tendance à l’embonpoint.
- une personne neuro-arthritique, au contraire, est souvent frileuse, elle recherche la chaleur, elle a le teint pâle, les extrémités froides, elle transpire peu, elle est plutôt nerveuse et stressée, de forme fine et longiligne.
Toutefois, on ne peut pas faire entrer pleinement des individus dans des cases. Chacun sera un peu de l’un et un peu de l’autre, mais il existera une dominante qui permettra de savoir si le citron est bénéfique pour vous ou non.
Pour connaître votre terrain, vous pouvez faire appel à un naturopathe qui vous conseillera selon votre constitution et vous guidera vers votre autonomie.
Tout est bon dans le citron !
Oui tout est bon dans le citron, toutefois il ne conviendra pas à tout le monde d’en consommer, notamment pour les personnes déminéralisées, mais il leur sera toujours possible d’utiliser le citron en externe (cosmétique, aromathérapie) pour profiter de ses bienfaits. Pour les autres, tester une cure de jus de citron pendant trois semaines au printemps et intégrer cet agrume régulièrement dans l’alimentation aura certainement de nombreux bienfaits !
Emma Rafinesque
Rédactrice spécialisée en Naturopathie
11 Commentaire(s)
Je prends 1l5d eau à laquelle j ajoute le jus d un citron bio et une demie cuillère à café de gingembre en poudre
Je bois cela du matin jusqu à 16-17h
Cela m invite à boire souvent et ameliore
ma digestion .J aime aussi le thé vert au citron bonne journée à vous
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